Il primo passo del processo è una transizione a dare più energia di carne dieta (questo è successo circa 2,5 milioni di anni fa). Tuttavia regolarmente preparare il cibo antenati umani hanno solo 500 mila anni fa. Nel frattempo, l'evoluzione dell'uomo si è spostata in avanti di elaborazione del cibo.

Per verificare la loro ipotesi, gli autori dell'articolo condotto un esperimento. Hanno fissato gli elettrodi sul volto di un paio di decine di volontari e hanno misurato la quantità di tempo e di forza necessaria per разжевывания di carne di capra e verdure in tre tipi: il formaggio, il formaggio, ma gestita (разрезанном e истолченном) e preparata.

Si è scoperto che la carne cruda denti umani masticare non sono in grado di. Tuttavia, anche il più primitivo trattamento drasticamente consente di risparmiare gli sforzi delle mascelle e permette di crocchette di carne adatto per la digestione pezzi.

Strumenti di pietra, per consentire agli antenati dell'uomo tagliato in pezzi di carne cruda e distruggere le verdure, hanno diminuito la necessità di grandi denti, lo squalo e sviluppati muscoli della masticazione. Dopo di che si avvia il processo di selezione naturale in piccole entità, ma anche lo sviluppo di un apparato vocale. Inoltre, la carne alimentare ha dato l'energia necessaria per il funzionamento di un grande cervello.

Il nuovo studio è progettato per contestare "l'ipotesi di cottura" — i suoi sostenitori sostengono che cosa esattamente cucinare sul fuoco, ha creato le condizioni per la nascita di più intelligente e capace articolato discorso гоминин. Probabilmente riconoscere gli scienziati, si tratta di двухступенчатом processo: prima elaborazione del cibo, e dopo qualche centinaia di migliaia di anni di evoluzione ha accelerato culinaria.