Цей рецепт автор "Кыси", "Соні" збірника "Родзинки" і "Річки Оккервиль", Тетяна Микитівна Товста знайшла на просторах інтернету, а точніше в одному з живих журналів. Рецепт виявився найкращим, і дуже їй сподобався.

Отже,

Ингредиеты:
2 яйця
1 склянку окропу
1 склянку холодного молока
1 склянку борошна з гіркою
1 ч. л. з гіркою солі
2 ст. ложки олії.

Приготування:

2 яйця збити блендером в піну з 1 ч. л. солі.

Не перестаючи збивати влити склянку окропу. Саме окропу! Піна збільшиться в 3-4 рази. Яйця не згорнуться, і не стануть крутими, не хвилюйтеся.

Не перестаючи збивати масу влити туди ж склянку холодного молока.
Всипати 1 склянку борошна (це можна вже робити в окремій мисці).

Після того, як борошно размешаете, влити рослинне масло.

Піч на гарячій сковорідці: змазаній оливковою або топленим вершковим маслом.

Картоплину розрізати навпіл і змащувати сковороду невеликою кількістю масла.

На виході у вас вийде 12-14 млинчиків (наливати неповну поварешку). Цукор не потрібен.