- Пляжний сезон зовсім близько. Нехай тепер нашою найбільшою проблемою буде — схуднути до літа. Так, щоб і торішнє плаття влізти, і в купальнику собі подобатися. Цілі, які ми перед собою ставимо, при цьому абсолютно різні: комусь хочеться скинути два зайвих кілограми, а комусь- і всі десять. Як схуднути без шкоди для здоров'я і варто довіряти новим дієтам?

Коли потрібно починати худнути, щоб скинути до літа 5 кг?

— Починати треба прямо зараз: за 1-1,5 місяці схуднути на 5 кг можна без зайвих мук. Тільки важливо не голодувати, а почати харчуватися раціонально і дрібно для того, щоб в результаті утримати отриманий результат. Якщо вага знаходиться в межах нормальних значень, вони обчислюються індексом маси тіла (ІМТ), він буде трохи знижуватися повільніше. Але тут важливо вирішити: це вам взагалі потрібно? Для людини елегантного віку, наприклад, ці кілограми — зовсім не зайві.

Скільки взагалі можна скинути до літа без шкоди для здоров'я?

— Все залежить від вашого віку, стану здоров'я і від того, наскільки вага перевищує норму. А крім того — від здатності організму розлучатися із зайвими кілограмами: не всі добре переносять цей процес. Досвід показує, що задаватися метою втратити більше 10 кг за такий короткий термін не варто — це буде дуже великим стресом для організму.

Як взагалі зрозуміти, чи потрібно вам худнути?

— Якщо ваш ІМТ перевищує норму, якщо у вас велика окружність талії — це ризик для здоров'я, так що якщо у вас вже є захворювання, пов'язані з надлишковою вагою, то знизити вагу потрібно неодмінно. Часто людей мотивує бажання щось змінити в особистому житті — це теж непогано при наявності показань. А от бажання досягти параметрів і пропорцій, як у якої-небудь зірки або моделі, не можна назвати здоровою мотивацією! Потрібно враховувати особливості своєї статури і конституції. Інакше мрії залишаться мріями, а неможливість схуднути до бажаного результату буде нести в собі масу розчарувань.

Чи можна схуднути без фізичних навантажень?

— Я за комплексний підхід: щоб схуднути, потрібно змінити характер і режим харчування і при цьому обов'язково збільшити витрату енергії за рахунок фізичних навантажень. Просто "не жерти" — шкідливо і неефективно.

Як взагалі не угробити здоров'я у боротьбі із зайвою вагою?

— Головне — не довіряти псевдодиетам з бульварних журналів. Слідувати їх радам — щонайменше безрозсудно. Може бути, здоров'я не підведе, але результат напевно буде короткочасним. Процесом повинен керувати фахівець, який розпише програму покрокового розставання із зайвими кілограмами з урахуванням індивідуальних особливостей людини.

Як ви ставитеся до дієт, повністю виключає вуглеводи? Чому винахідники нових дієт тепер борються з вуглеводами замість жирів?

— Я взагалі не люблю слово "дієта", коли його застосовують по відношенню до процесу зниження маси тіла. Волію говорити про комплексну програму: зміна харчування — це всього лише її частину. Виключення тих чи інших компонентів їжі, будь то вуглеводи або жири, практикується вже понад півстоліття.

Проте зараз вже зрозуміло, що його можна використовувати тільки для короткочасних програм — в якості розвантажувальних днів.

Що потягне за собою виключення вуглеводів? У перспективі — дефіцит енергії, швидку стомлюваність, астенію. І, звичайно, недолік ферментів, вітамінів і антиоксидантів, які знаходяться в продуктах, що містять вуглеводи, — в овочах, фруктах, крупах.

Як ви ставитеся до інтуїтивного харчування? Чи Не означає це на практиці, що людина дозволяє собі їсти все, що хоче, включаючи і шкідливе? Як насправді зрозуміти, що потрібно вашому організму?

— Можна по-різному боротися з бажанням їсти більше, ніж потрібно. Досягти результату можна лише в тому випадку, якщо в це віриш. Для мене інтуїтивне харчування — один з варіантів зниження надлишкової маси тіла. Якщо це надихає — будь ласка! Буде результат — відмінно! Продовжуйте і далі харчуватися за натхненням! Якщо ні — перейдіть на іншу програму, може бути, більш раціональну, більш підходящу вам. Втім, я за те, щоб змінити ті харчові звички, які дозволили інтуїтивно набрати зайву вагу.

Чому в боротьбі із зайвою вагою в якийсь момент він перестає йти, хоча людина як і раніше дотримується дієти і займається спортом?

— Вага знижується лише до того моменту, поки кількість калорій, що надходять з їжею, менше кількості витрачених калорій. При їх рівновазі настає період "вагового плато". Це — період адаптації організму до нових для нього умовах. Він дуже важливий! Можна набратися терпіння, продовжуючи раціонально харчуватися, при цьому помірно і регулярно займаючись спортом, процес зниження зайвої ваги буде продовжуватися, але повільно. Або надати йому динаміку за рахунок неголодных розвантажувальних днів і збільшення інтенсивності або тривалості тренувань.

Як ви оцінюєте модний рух бодипозитивизма, коли жінки, в яких вага часто виходить далеко за рамки нормального ІМТ, пишаються своїм тілом і активно його демонструють, закликаючи інших "пампушок" робити те ж саме?

— Головне — як сама людина ставиться до свого зовнішнього вигляду. Якщо хтось хоче його змінити, а це практично завжди має під собою серйозні підстави, — нехай спробує. Якщо хоче залишити все як є — його право. Але агресивне нав'язування чогось я не вітаю.

Серед молодих людей часто виникають різні рухи, але їх послідовникам не вистачає знань і життєвого досвіду.

Це як раз той випадок. Проблема в тому, що як хвороблива худорба, так і значний надмірна вага — це насамперед проблеми для здоров'я. Про це потрібно знати!

Що ви як дієтолог ніколи ні за що не станете є?

— Мабуть, спробувати можна все. І щось нове, щоб отримати смакові враження, і щось звичне, але "шкідливий", щоб просто нагадати собі цей смак і знову переконатися, що нічого цікавого в цьому продукті немає.