Hemliga 1. Ugn kakor till Påsk.

Innan man börjar laga mat, städa köket, och dina tankar. Under matlagning testa, det är viktigt att vara i en positiv sinnesstämning: tänk positivt, inte för bråttom, att inte skrika och inte för att slåss.

Hemlighet 2. Jäst deg klimatet: det gillar värme och tål inte kyla och drag. Så ta hand om en behaglig temperatur i köket och värm ugnen.

Secret 3. Alla produkter du behöver för att komma ur kylen i förväg: när det blandas de bör ha rumstemperatur.

Hemlighet 4. Rätt jäst är halva slaget. För beredning av kakor välja färsk jäst är fuktig, som en bit modellera.

Med dem, degen ska vara mjuk, rik små luftbubblor. Innan du sätter degen, se till att den friskhet av jäst: de bör vara lätt att falla sönder och behaglig doft av mjölk.

Hemliga 5. Innan du blanda degen, se till att sikta mjölet: detta är en annan regel lätta luftiga degen.

Hemliga 6. Så degen är väl stigit, sätta kapacitet med det i en skål med varmt (men inte hett) vatten och täck med en ren handduk.

Hemligt 7. Knåda degen till kakor händer som krävs. Och ganska länge tills dess, samtidigt som det inte kommer bli lätt att hänga med skärbord.

Lägga till pålägg och bakning

Hemliga 8. Till kakor visade sig vacker gyllenbrun, använda gården färska ägg med orange äggulor och lägg till degen lite gurkmeja.
För att uppnå samma effekt och passar saffran tinktur: 1 tsk malen saffran, tillsätt 50 ml vodka, täck och låt stå i ett par timmar.

Hemligheten 9. För smak kan du lägga till degen lite vanilj, muskot, dunkade i en mortel frön av kardemumma eller 2-3 msk Gyllene rom.

Hemliga 10. Dessutom kan du lägga till russin till degen finhackade torkade aprikoser, citrus, någon söt frukt eller hackade nötter. Bästa mandel och hasselnötter.

Hemligheten 11. Formar för kakor fett och linje a kantad bakplåtspapper. På botten placera ett papper cirkel med en diameter som är något mindre än själva formuläret, så att kakan kommer att bli lättare att få efter gräddning.
HEMLIGHETEN 12. Fyll i formuläret testa 1/3 av den totala volymen och lämna på en varm plats tills, till dess att volymen fördubblas. Vänta tills degen når kanterna på formen, behöver inte i färd med att baka det kommer att stiga igen.

Hemligheten 13. I mitten av varje rå kaka stick en lång trä spett. Det kommer att hjälpa honom att klättra smidigt, och för att du ska lära dig, att det är dags att sätta på ugnen. Om kakan är färdig, den är borttagen från spett kommer ut torr och ren.

Hemliga 14. På botten av ugnen sätta en skål med vatten så kakor kommer att vara mer anbud. Under bakning ugnsluckan bör inte öppnas: degen kan falla och inte längre upphov till.

Hemligheten 15. Om spett är fortfarande rå, och på toppen av kakorna börjar bränna, täck dem med smord folie.

Dekoration av tårta

Hemligheten 16. För att hålla glasyr från knäcka det, som han ska dekorera den avsvalnade kakorna.

Hemliga 17. För en lätt syrlig smak i en klassisk vit glasyr av äggvita och florsocker, du kan lägga till lite citronsaft.

Hemligheten 18. Kakor med klassiska vita hattar kan vara dekorerade med mönster i smält choklad. För att få multi-färgade kakor, kan du hälla i vit glasyr, ett par matskedar av betor, morot juice eller saft pressas från persilja.

Hemliga 19. I stället för det banala målade socker och färdiga förband från butiken använda för att dekorera kakor med färgade kanderad frukt, marsipan figurer eller ens färska blommor.

Hemliga 20. Färdiga kakorna svalna helt i rumstemperatur och noggrant linda in i smörpapper så att de kommer att förbli på bästa möjliga sätt fram till Påsk.