O início da quaresma — tempo forçados a reflexão sobre a alta para os representantes de todos os "jejum" de denominações. As suas tradições e os judeus, os muçulmanos, mas, talvez, apenas os cristãos jejuam tão comum e diverso, o que pode ser e tornar-se confuso. Os católicos, por exemplo, começou em 5 de março. Os ortodoxos começaram 14-go e são adequados ao processo de onde o grande renúncia, do que seus irmãos ocidentais.

Se aqueles que defendem a tradição ortodoxa, se isentam de alimentos de origem animal ao longo de todo o quaresma (bem, quase duas vezes e ainda é possível e peixes, uma vez spawn), para os católicos e protestantes restrições alimentares não são tão severas. Eles afirmam há menos (um completo refeições e dois snacks — a maioria de nós come e sem autorizações do lado da igreja) — todos os dias, exceto aos domingos. A carne não é somente nas sextas-feiras, e na quarta feira de cinzas (dia do início do post) e o sábado santo. E ainda orar e se arrepender. Que eles durante o jejum, e a fazer — não se distrair em busca de receitas de pratos sem carne, a discussão com os colegas de questões сухоедения e massa para tortas para um sólido de farinha, a água e o óleo vegetal.

Hoje, em cada restaurante aparece um menu vegetariano, escritórios e cozinhas para as meninas trocam receitas de legumes almôndegas e explicam uns aos outros, o que precisa jejuar, a fim de purificar-se espiritualmente, e não perder peso. E veganos, que evitam alimentos de origem animal durante todo o ano, condescendente, olhando para o jejum.

Lhes algo de tudo o que sabe — e pró legumes, almôndegas, e sobre veganas кешьюкейки, e sobre vegetais fontes de proteínas.

Eles, proteínas, em um post não é suficiente. A maioria recebe uma proteína de produtos de origem animal — carne, peixe, ovos, produtos lácteos. Excluindo-los, ficamos a sós com trigo sarraceno e batatas e rapidamente começamos a sonhar com um bom pedaço de carne, esquecendo-se sobre o arrependimento. Para isso não acontecer, não esqueça fontes vegetais de proteína — los como apenas o suficiente antes do término do jejum.

Quinoa

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Grãos desta planta da família маревые — fonte de proteína para os ricos: moda crupe é barato e pode não ser vendido em qualquer lugar. Mas ela 14,12 g de proteína por 100 gramas do produto (e, vitamina A, vitaminas do grupo B, vitamina c, ferro, potássio, cálcio, cobre, magnésio, fósforo, selênio e zinco). Cozinhar a quinoa facilmente.

Промытую os grãos de molho por duas horas, em seguida, preparam cerca de 15 minutos. Depois disso, a alcatra, o que, em si, é verdade, não tem nada de especial sabor, pode colocar na salada de legumes para питательности, misturar com damascos secos e pistache para a beleza ou acrescentar no recheio para recheado de vegetais para a diversidade. Em geral, com a quinoa, você pode fazer o que bem com o arroz.

Sementes de abóbora

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Esqueçamos de que a roer sementes — este é um mau hábito, especialmente se a fazê-lo no banco de reservas e sob пивко. Talvez, sementes de abóbora, com uma cerveja e não são ruins, mas agora não é sobre isso. Nós sobre o seu valor nutricional — 19 g por 100 g de produto, além de ferro, cálcio, magnésio, vitaminas a E e, ácidos gordos polinsaturados e monounsaturated ácidos graxos.

Sementes de abóbora torradas olhar grande em saladas verdes, no тыквенном sopa ou em casa de molho pesto — eles estão muito bem substituem a madeira de cedro nozes.

Manjericão, aliás, também é possível substituir mais barato a salsinha e queijo parmesão terá de desistir completamente. Mas nós, e assim ele já se recusou a participar.

Feijão

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Um dos mais populares fontes vegetais de proteínas, o feijão contém 21 gramas de proteína por 100 gramas do produto mais do que algo de extraordinário o número de vitaminas, macro e micronutrientes. O cálcio, o magnésio, o fósforo, o potássio, o enxofre. Vitaminas do complexo b, vitamina PP, vitamina Е. Ferro, zinco, iodo, manganês, selênio. A base da dieta mediterrânea, o feijão com bastante sucesso alimenta os habitantes do Oriente Próximo, Grécia, países da Transcaucásia, da América Central e Latina.

Se o feijão fresco, разваривается ela é muito rápido (se, naturalmente, a sua pré-molho durante a noite).

E então, com ela você pode fazer o que quiser, — guisado com cebola e tomate, acrescentar a ela verdes e nozes, pondo-la na sopa ou até mesmo em uma simples salada italiano espírito — com salsa finamente порезанным cebola, tomate, azeite de oliva e бальзамиком.

Mash

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Tipo de feijão, popular na Índia e na Ásia central, mash contém 24 gramas de proteína por 100 gramas do produto. Este valor nutricional não se esgota no que é bastante grande quantidade de potássio, de cálcio, de ferro e de magnésio. Na Índia, onde para vegans presente extensão, a partir de maria preparam deu: líquida разваренную mingau deste tipo de ervilha (a sua, aliás, pode ser chamado de uma densa sopa) temperam a pré-обжаренными especiarias e servido com arroz basmati.

Para preparar deu verde de maria, precisa de encharcar-lo em duas horas, e depois colocar cozinhar até ficar macio.

Entretanto, refogue em nenhum óleo do grão кумина, a cebola picada, os tomates em cubos, acrescentando no final cúrcuma, coentro moído e — se quiser — pimenta. Quando os vegetais размягчатся, adicione a ele разварившийся mash, подлейте de água e cozinhe por alguns minutos. No final deu permanece espremer um pouco de suco de limão e misture um punhado de coentro.

Amendoim

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Se você não tem alergia, comer amendoim. Só não chamá-lo de noz — ele também é pé de feijão. Grãos de amendoim contêm até 26 gramas de proteína por 100 gramas de produto, poliinsaturadas e monounsaturated ácidos graxos, potássio, cálcio, ferro e magnésio. Há a opção de manteiga de amendoim, que adoram a mancha em seus sanduíches americanos (aqueles, dentre eles, é claro, quem também não tem alergia).

Uma guloseima especial é considerado um sanduíche com manteiga de amendoim e geléia.

Não vai acreditar é delicioso. Se você acha que o banco americano de óleo é muito caro para o vegetal do produto, faça-o de manteiga de amendoim de forma independente: percorra o amendoim torrado no liquidificador até um total de homogeneidade e está pronto.