Najnowsza wystawa, IFFA 2013, potwierdziła pozycję lidera forum: wzięło w niej udział 960 firm z 47 krajów świata. (Analogiczne wskaźniki organizatorzy wystawy przewidują i na maj 2016 r.), wystawę odwiedziło ponad 60 tysięcy specjalistów z 142 krajów (i tym razem gości ma nie mniej niż 60 tysięcy z nie mniej niż 140 krajów). Ekspozycja zajęła 110 tysięcy metrów kwadratowych. m powierzchni wystawienniczej w siedmiu salach.

Na zbliżającym się IFFA 2016 pełną gamę sprzętu będzie można oglądać w zachodniej części Głównego centrum wystawowego, w salach 8, 9 i 11.

Na obu poziomach sali 11 swoje najnowsze osiągnięcia zaprezentują firmy z segmentu opakowań, dostaw, a także technologii pomiaru i ważenia. Ponadto, w hali 11.1 znajdą się wystawcy z segmentu rozbioru i przetwórstwa. Segment uboju, rozbioru i obróbki zajmie sale 9.0 i 9.1.

W sali 8 główna uwaga zostanie również zwrócona na traktowaniu. W hali 4.1 w centrum uwagi znajdzie się ekspozycja Sales — everything for butchers' shops' and packaging materials. Piętro niżej, w hali 4.0, zwiedzający będą mogli znaleźć najlepszych niemieckich i zagranicznych dostawców składników, przypraw, dodatków i powłok.

Według Richarda Klemensa, dyrektora zarządzającego Stowarzyszenia inżynierii przemysłu spożywczego i opakowań (Fachverband Nahrungs-mittelmaschinen und Verpackungsmaschinen), konceptualnej partnera IFFA, dla producentów urządzeń dla przemysłu mięsnego targi IFFA, jest z pewnością najważniejszym wydarzeniem. W ciągu sześciu dni targów wszystko kręci się wokół najbardziej wartościowego produktu spożywczego, jakim jest mięso.

Globalny rynek mięsa jest na rynku, dynamicznie rozwijający się. W zatłoczonych krajach Azji, Ameryki Łacińskiej, Europy Wschodniej i Afryki przychody firm działających z mięsem, stale rosną. W wielu przypadkach rośnie spożycie mięsa. Jednocześnie rośnie zapotrzebowanie na nowoczesne i wydajne urządzenia do przetwarzania i pakowania mięsa i produktów mięsnych. Przy tym, coraz większą rolę odgrywa jakość.

Chodzi, w szczególności, chodzi o wymaganiach w zakresie bezpieczeństwa i jakości produktów, a także o trybie kontroli. W krajach rozwiniętych główny nacisk kładzie się na wzrost wydajności poprzez poprawę efektywności energetycznej. A to jest niemożliwe bez optymalizacji procesów czyszczenia, automatyki i wdrażania ekologicznych rozwiązań.

Kolejnym kluczowym tematem jest elastyczność, dostosowanej do zmieniających się trendów konsumenckich. Dla rzeźników ważne jest, aby wykryć i w odpowiednim czasie obsługiwać nowe trendy w dziedzinie konsumentów odżywiania. To, na przykład, wygoda, walking food i мясозаменяющие produkty.

Integralną część IFFA — międzynarodowe konkursy jakości, organizowane Niemieckiej stowarzyszeniem rzeźników: producenci produktów mięsnych z całego świata korzystają z możliwością ocenić swoje produkty za pomocą jury, złożone z uznanych ekspertów, którzy w ciągu czterech dni będą testować konkurencyjne kiełbasy, wędliny i konserwy. Certyfikaty i medale IFFA są imponującym świadectwem jakości ich produktów.

Konkursy odbędą się w specjalnej strefie hali 4.1: Międzynarodowy konkurs konserw mięsnych (niedziela, 8 maja), Międzynarodowy konkurs wędlin (poniedziałek, 9 maja), nagroda za najlepszą kiełbasę przyznają we wtorek, 10 maja. Uczestnicy warsztatów rzeźników zaprezentują swoje umiejętności w niedzielę, 11 maja. Wreszcie, międzynarodowy konkurs jakości szynki odbędzie się w czwartek, 12 maja.

Nowością IFFA 2016 będzie IFFA Talk, dyskusja z wybitnym gościem (7 maja). W centrum uwagi dyskusje będą najważniejsze wrażenia z pierwszego dnia wystawy. Na IFFA Talk w sali Frequenz budynku Portalhaus (zachodnie wejście, sala 11) za darmo zaproszeni są wszyscy uczestnicy i goście wystawy. Dyskusja jest zakończona uroczystą wieczorem od dfv Mediengruppe z ceremonią wręczenia promocyjnego, nagrody Promotional Award of the Meat Industry i uroczystą kolacją. Równolegle IFFA Talk w budynku Portalhaus odbędzie się jeszcze jedna impreza — Spirit of Meat.

Inną nowością będzie IFFA Forum (foyer sali 11.1 od 8 do 11 maja), w ramach którego planowane jest połączenie eksperckich wykładów w godzinach porannych z praktycznymi przykładami z doświadczeń uczestników w godzinach popołudniowych.

Każdy dzień będzie poświęcony jednej z najważniejszych trendów. W czwartek uwaga będzie koncentrować się na możliwościach zawodowych w sektorze mięsnym: czego oczekuje sektor od idących w zawodzie.

W poniedziałek na IFFA Forum omówione zostaną bezpieczeństwo i identyfikowalność żywności. Temat wtorku automatyzacji i optymalizacji produkcji, a środowiska, efektywność wykorzystania zasobów i niezawodność.

Bezpłatny dostęp do forum będzie otwarty dla wszystkich zwiedzających. Organizatorem forum jest dfv Mediengruppe we współpracy z Messe Frankfurt.

A na stoiskach ekspozycji IFFA Kitchen zwiedzający będą mogli zobaczyć linię produkcyjną мясоперерабатывающих maszyn w eksploatacji. W rzeczywistych warunkach inżynierowie-пищевики zaprezentują, jak odbywa się rolada, i od razu w produkcji produkt końcowy będzie dostępny do degustacji. Ponadto, IFFA Kitchen pokaże, jak мясоперерабатывающая technologia rozwinęła się w ciągu ostatnich 150 lat. Stare i nowe maszyny będą wystawione obok siebie na towarzyszącym to show na wystawie w Galleria, poziom 0.

SDC LT, tel. 370 5 2135534, [email protected], www.pro-fairs.com

ASTRA TŪRE, tel 371 67358699, [email protected], www.astrature.lv

Bilety lotnicze do Frankfurtu taniej kupić na miejscu www.aviokases.lv