La dernière exposition, IFFA 2013, a confirmé la position de leader dans le forum: il a été suivi 960 entreprises de 47 pays dans le monde. Des indicateurs les organisateurs de l'exposition de prédire et pour mai 2016.), l'exposition a été visitée plus de 60 milliers de spécialistes de 142 pays (et cette fois, les visiteurs sont attendus pas moins de 60 millions de pas moins de 140 pays). L'exposition occupe les 110 mille mètres carrés de surface d'exposition dans les sept salles.

La prochaine IFFA 2016 une gamme complète de matériel sera présentée dans la partie ouest de la foire commerciale de Francfort, dans les salles le 8, 9 et 11.

Sur les deux niveaux de la salle 11 présenteront leurs derniers développements de la société des segments de l'emballage, de l'approvisionnement, ainsi que la technologie de mesure et de pesage. En outre, dans le hall 11.1 seront présentés les exposants à partir d'un segment de la découpe et de la transformation. Le segment de l'abattage, de découpe et de traitement occupera les salles de 9.0 et 9.1.

Dans le hall 8 de la principale attention sera également accordée à la demande de règlement. Dans le hall 4.1 dans le centre de l'attention serait temps d'exposition Sales — everything for butchers' boutiques' and packaging materials. À l'étage en dessous, dans la salle 4.0, les visiteurs pourront trouver les meilleurs allemands et étrangers fournisseurs d'ingrédients, les épices, les additifs et les coquilles.

Selon Richard Clemens, directeur général de l'Association de la construction mécanique, l'industrie alimentaire et de l'emballage (Fachverband Nahrungs-mittelmaschinen und Verpackungsmaschinen), conceptuelle partenaire IFFA, pour les fabricants d'équipements pour l'industrie de la viande exposition IFFA, est certainement l'événement le plus important. Dans un délai de six jours d'exposition, tout tourne autour de le plus de valeur alimentaire du produit, qui est de la viande.

Mondial de la viande de marché est un marché en forte croissance. Dans les pays d'Asie, d'Amérique Latine, d'Europe de l'est et de l'Afrique chiffre d'affaires des entreprises travaillant avec de la viande, sont en pleine croissance. Dans de nombreux cas, la croissance et la consommation de viande. Simultanément à la demande croissante moderne et efficace de l'équipement de traitement et de conditionnement de la viande et des produits carnés. Dans ce cas, de plus en plus un rôle important est joué par la qualité.

Il s', en particulier, sur les exigences de sécurité et de qualité des produits, ainsi que sur la surveillance. Dans les pays développés, l'accent est mis sur la croissance de la productivité grâce à l'efficacité énergétique. Et cela est impossible sans l'optimisation des processus, de l'automatisation et la mise en œuvre de solutions environnementales.

Un autre thème est la flexibilité, répondant à l'évolution des tendances de consommation. Pour les bouchers il est important d'identifier et de mieux gérer le fonctionnement de nouvelles tendances dans le domaine de la consommation sur le comportement alimentaire. C'est, par exemple, la convivialité, walking food et мясозаменяющие produits.

Une partie intégrante de la IFFA — concours internationaux de qualité, organisés par l'association Allemande des bouchers: les fabricants de produits à base de viande de partout dans le monde profitent de l'opportunité d'évaluer sa production à l'aide d'un jury composé d'experts reconnus, qui, au cours des quatre jours de tests seront en concurrence des saucissons, des jambons et des boîtes de conserve. Des certificats et des médailles IFFA sont impressionnant témoignage de la qualité de leurs produits.

Les concours auront lieu dans une zone de la salle 4.1: le concours International de la viande en conserve (le dimanche 8 mai), le concours International de produits de charcuterie (lundi 9 mai), le Grand prix de la meilleure saucisse присудят le mardi 10 mai. Les participants à la master-classes de bouchers présenteront leurs compétences, le mercredi, le 11 mai. Enfin, le concours international de la qualité du jambon aura lieu le jeudi 12 mai.

L'innovation IFFA 2016 sera IFFA Talk, une discussion avec un éminent invité (7 mai). Au centre de l'attention des débats les plus importants impressions du premier jour de l'exposition. Sur IFFA Talk dans la salle Frequenz bâtiment Portalhaus, dans l'ouest de l'entrée, salle 11) gratuit ouvert à tous les participants et les visiteurs de l'exposition. Le débat sera terminé de gala le soir du dfv Mediengruppe avec la cérémonie de remise des prix d'encouragement Promotional Award of the Meat Industry et dîner de gala. En parallèle IFFA Talk dans le bâtiment Portalhaus aura lieu un autre événement à — Spirit of Meat.

Autre nouveauté sera IFFA Forum (hall de la salle 11.1 du 8 au 11 mai), dans le cadre de laquelle est prévue la combinaison de l'expertise de conférences dans la matinée, avec des exemples pratiques de l'expérience des participants dans l'après-midi.

Chaque journée sera consacrée à l'une des tendances importantes. Dimanche accent sera mis sur les opportunités dans le secteur de la viande: ce qui attend le secteur allant de la profession.

Lundi à l'IFFA Forum seront discutés à la sécurité et la traçabilité des produits alimentaires. Le thème de mardi — l'automatisation et l'optimisation de la production et de l'environnement — efficacité de l'utilisation des ressources et la fiabilité.

L'accès au forum sera ouvert à tous les visiteurs. Le forum est une dfv Mediengruppe en collaboration avec Messe Frankfurt.

Et sur les stands d'exposition IFFA Cuisine, les visiteurs pourront voir une ligne de production de transformation de la viande de machines en fonctionnement. Dans des conditions réelles d'ingénieurs-пищевики montrer comment est fabriqué le pain de viande, la fabrication et le produit sera disponible pour la dégustation. En outre, IFFA Kitchen démontrent que мясоперерабатывающая la technologie a évolué au cours des 150 dernières années. D'anciennes et de nouvelles machines seront exposées côte à côte sur l'accompagnement c'est le spectacle de l'exposition à la Galleria, le niveau de 0.

SDC LT, tel. 370 5 2135534, [email protected], www.pro-fairs.com

ASTRA TŪRE, tel 371 67358699, [email protected], www.astrature.lv

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