El comienzo de la cuaresma — tiempo de la intensificación de la reflexión sobre el alto de los representantes de todos "постящихся" confesiones. Sus tradiciones son y a los judíos, y los musulmanes, pero, tal vez, sólo los cristianos ayunan con frecuencia y diversa que puede confundirse. Los católicos, por ejemplo, comenzaron el 5 de marzo. Los ortodoxos comenzaron el 14 de siglo y se acercan a un proceso con mucha más renuncia, que los occidentales semejantes.

Si aquellos que se adhiere a la tradición ortodoxa, el rechazo de alimentos de origen animal a lo largo de la cuaresma (bueno, casi, dos veces todavía se puede y los peces, y una vez caviar), para los católicos y los protestantes restricciones alimenticias no son tan estrictas. Se les exige que hay menos (un completo comidas y dos meriendas — la mayoría de nosotros come y sin prescripción por parte de la iglesia) — todos los días, excepto los domingos. La carne no es solo los viernes, así como en el miércoles de ceniza (día de comienzo de la cuaresma) y el sábado santo. Y aún a orar y a arrepentirse. De lo que durante el ayuno y se dedican a no apartar la vista en busca de recetas de platos sin carne, una discusión con sus colegas de preguntas сухоедения y mezclado de la prueba para las empanadas en el macizo de la harina, el agua y el aceite vegetal.

Hoy en cada restaurante aparece un menú vegetariano, en oficinas, cocinas chicas intercambian recetas de verduras, croquetas y explican mutuamente, que el ayuno es necesario para la purificación espiritual, y no bajar de peso. Y los veganos son los que evitan los alimentos de origen animal durante todo el año, con indulgencia поглядывают en постящихся.

Algo de todos conocido — y sobre croquetas de verduras, y los veganos кешьюкейки, y sobre las fuentes vegetales de proteínas.

De ellos, las proteínas, el ayuno no es suficiente. La mayoría obtiene una proteína de productos de origen animal — carne, pescado, huevos, productos lácteos. Mediante la eliminación de ellos, nos quedamos a solas con buchweizen y patatas — y muy pronto comenzamos a soñar con un buen pedazo de carne, olvidando el arrepentimiento. Para que esto no suceda, ofrecemos no olvidar sobre los orígenes de la proteína — apenas suficiente hasta el final de la cuaresma.

La quinua

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Granos de esta planta de la familia de маревые fuente de proteínas para los ricos: de moda de granos es muy costosa y no se vende en todas partes. Pero en ella 14,12 g de proteínas por 100 g de producto (y la vitamina A, vitaminas del grupo B, vitamina c, hierro, potasio, calcio, cobre, magnesio, fósforo, selenio y zinc). Cocinar la quinua fácilmente.

Промытую los cereales se mojan en dos horas, y luego preparan unos 15 minutos. Después de este grano, que de por sí, lo reconozco, no tiene nada de especial sabor, se puede poner en la ensalada de verduras para nutricional, mezclar con albaricoques secos y pistachos para la belleza o añadir en el relleno de relleno de verduras de la diversidad. En general, con la quinua se puede hacer como con el arroz.

Las semillas de calabaza

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Nos olvidamos de que el roer de las semillas es un mal hábito, especialmente si lo haces en el banco y bajo пивко. Tal vez, las semillas de calabaza con la cerveza y неплохи, pero ahora no lo es. Hemos de información nutricional — 19 g por 100 g de producto, además de hierro, calcio, magnesio, vitaminas A y c, poliinsaturados y monoinsaturados ácidos grasos.

Tostadas de calabaza lucen muy bien en las ensaladas, en тыквенном la sopa o de casa con salsa de pesto — están bien sustituyen a los piñones.

La albahaca, por cierto, también se puede sustituir — en el más barato y el perejil, y el de queso parmesano tener que renunciar a todo. Pero eso es lo que de él se han distanciado.

Frijoles

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Una de las mejores fuentes vegetales de proteínas, frijoles contiene 21 gramos de proteína por 100 g de producto más una extraordinaria cantidad de vitaminas, macro y micronutrientes. Calcio, magnesio, fósforo, potasio, azufre. Las vitaminas del grupo b, vitamina pp, vitamina Decir, Hierro, zinc, yodo, manganeso, selenio. La base de la dieta mediterránea, frijoles con bastante éxito nutre de los habitantes de oriente medio, grecia, los países del cáucaso, asia central y américa latina.

Si frijol fresco, разваривается es bastante rápido (si, por supuesto, su pre-remojo toda la noche).

Y luego con ella puede hacer lo que quiera, es un guiso con la cebolla y el tomate, agregar a ella, verduras y nueces, ponerla en la sopa, o incluso en elemental ensalada italiano y el espíritu — con el perejil, finamente порезанным cebolla roja, tomate, aceite de oliva y бальзамиком.

Mash

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La variedad de legumbres, popular en la india y asia Central, mash contiene 24 g de proteínas por 100 g de producto. Su valor nutricional, no se agota en él muy gran cantidad de potasio, calcio, hierro y magnesio. En la india, donde para veganos presente un coto de caza, de masha preparan dio: estado líquido разваренную papilla de este tipo de guisantes (de ella, sin embargo, se puede llamar y espesa sopa), aromatizado previamente tiras de especias y se sirve con arroz basmati.

Para preparar el dado verde, masha, es necesario remojar en dos horas, y luego poner el cocerse hasta que estén suaves.

Mientras tanto, dore en раскаленном aceite de grano кумина, la cebolla picada, los tomates cortados en cubitos, añadiendo al final de la cúrcuma, el cilantro molido y si así lo desea picante de pimiento rojo. Cuando las verduras sea ablandado, añádales разварившийся mash, подлейте de agua y freír unos minutos. En un dado se queda exprimir un poco de jugo de limón y dejar un puñado de cilantro.

Maní

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Si usted no es alérgico, coma maní. Sólo no lo llames de nuez moscada — él también es un brote. Granos de maní contienen enteros 26 g de proteína por 100 g de producto, poliinsaturados y monoinsaturados ácidos grasos, el potasio, el calcio, el hierro y el magnesio. Existe una variante de la mantequilla de cacahuete, que adora a manchar sus sándwiches americanos (los de ellos, por supuesto, a quien también, no hay alergias).

Especial delicadeza que se considera un sándwich con mantequilla de maní y mermelada.

No lo van a creer — es verdad delicioso. Si te parece que el banco estadounidense de aceite cuesta demasiado caro para apoyarte producto, haga mantequilla de maní mismo: desplácese обжаренный maní en una licuadora hasta completa homogeneidad y listo.