Det er en familie opskrift mor til Anna Romashko, der offentliggøres på hjemmesiden Tapperhed

Har brug for:
1 kg mel
1.5 glas mælk
1,5 spsk. sukker
300 g smør
6 æg
Salt
Vanille
Gær 50 g

Krydderier — kardemomme i en brandy, safran, en smule ingefær.
Ja, og brandy, infunderes med en uge på disse krydderier kan også tilsættes til dejen på scenen efter at du tilsæt 2/3 af melet.

Metode til forberedelse:

Gær blanding af varm mælk, gær, rå absolut, 100 gram sukker, salt, 500 g mel, der er sendt i opvarmet til 30-50 " ovn.

Når Opara kom til toppen, tilbage skulderbladet blande proteiner, de erobrede først med en knivspids salt, derefter halvdelen af det resterende sukker, derefter, på samme måde, æggeblommer, hvidt nedskudte resten af sukkeret. Vanille og krydderier og smør, steplewska og slettet til en mælket farve.

Så lidt vil give surdejen er afsat til 15 minutter, og tilsæt alt melet, men halvdelen af hendes vil ikke glemme at hælde cognac.

Alt dette vil jeg blande med en mixer med spiral dyser i 5-10 min.

Alt, hvad der skete, er igen sendt i en varm ovn.

Give op dejen 6-7 gange og tilsæt snittede, afskallede mandler og hvid rosiner, dyppet i cognac i 20 minutter, og presset. Mandler uden skind gør det nemt — bare dampede det i 5-10 minutter i kogende vand. Så er du hurtigt tørre det i en varm ovn.

Give mere tid til at stige.

Så forbered dig på bagning fad hjælp af pergament papir eller silikone bare. I dåser på kager bliver gule sider, men ikke brune.

Bages ved 170-180 t' er omkring 45-55 minutter på nederste niveau(men ikke på bunden).

Du må ikke åbne ovnen hele tiden, så prøv med en træpind. Bagt igennem perfekt!

Frosting er nemt at gøre fra et enkelt protein og 200 gram flormelis (icing tilføje røde farvestof i fødevarer).

Med Kristi komme Påske til alle!